関東は6月11日に梅雨入りした模様だが、梅雨といえば、今年も恒例のこの季節がやってきたというイベントがある。
庭に植えてある梅の収穫である。少し前にはビワが収穫できたが、立て続けに梅も収穫が続く。ところが、今年は収穫が少ない。
というのも、昨年は取れすぎて、15ｋｇにもなった為、梅漬け、梅酒、梅ジャムを作ってもなお余った為、凍らしておくほどだったから、今年はあまり実がならないようにと、冬の剪定を強く行ったからなのだが、結局、今年の収穫はわずか2.5ｋｇだった。
しかしである。
その凍らせた梅に、新しい出番が回ってきた。梅ジュースと梅エキスのレシピを見つけたからだ。早速作って見ると、前者は娘たちが気に入り、後者は自分が気に入った。そして両方ともあっという間に消費してしまったので、今年は一転、梅のニーズが大幅に増えてしまったのだ。
収穫したわずか2.5ｋｇの梅は、青梅と完熟梅に分けた。青梅は、カミさんにまかせて梅ジュースに、完熟梅は自分で煮詰めて梅エキスにする。
梅エキスの作り方は、いたって簡単。完熟梅を洗って、そのままホーロー鍋に入れて弱火で加熱しながらかき混ぜるだけ。そして、煮詰めること30分程度で完成し、煮沸した瓶に移して保存。
これを毎日スプーン1杯舐める。作るのも、摂取するのもいたって簡単なところが良い。
梅エキスの効能は、強い血流改善効果・血液浄化作用があるため、血液がさらさらになるようだ。常備薬としても有名であるが、ほかにもさまざまである。ネットで調べると、クエン酸、リンゴ酸、ムメフラールなどが多く含まれていると書いてある。
もともとクエン酸を薬局で買って飲んでいたが、1ボトル2,500円程度するため、梅エキスをつくればタダで済むことになる。
せっかくなので梅の効能をまとめておく。
- 梅に含まれているクエン酸・リンゴ酸・ムメフラールには、血液をサラサラにして流れやすくする強い血流改善効果・血液浄化作用があります。
- 血液内にコレステロールなどがたまるのを防ぐなど動脈硬化を抑制し、生活習慣病の発生を防いでくれます。
- 梅に含まれているクエン酸が基礎代謝を活性化し、内臓脂肪を溜まりにくくします。
- 『疲労回復効果』 疲れにくい体作りや、疲労の早期回復
- 『食中毒予防』 食中毒菌の増殖を抑制する作用
- 『胃がん予防』 ヘリコバクターピロリ菌の運動抑制効果
- 『抗酸化作用』 細胞や組織が酸化するのを防ぐ作用
- インフルエンザ感染予防効果
- カルシウムの吸収促進効果
- 肥満抑制効果
と、なかなか優秀である。
昨年は、おかげで一度も風邪をひかずに済んだが、今現在も継続中である。（コロナ対策のマスクも一役買っているが…）